Double Iron Legs ~~~ 家在英國 , 但仍很關心香港！ : 南乳花生炆豬手

豬肉篇

2012年11月29日上午12:00公開累積瀏覽 137325

喺香港咁多年都好少食南乳花生炆豬手，

我亦從來無試過要自己動手去煮！

(drooling)

一喺出街食，

再唔係就返 Ho-ma 度食！

(smug)

近期見 Morrisons 有新鮮豬手賣，

心思思就買返屋企整嚟食嘞！

(day dreaming)

我就當然要打個 IDD 返香港問專家啦！

(on the phone)

邊個專家？

咁就梗係我母親大人 Ho-ma 啦！

(batting eyelashes)

首先係同 D 豬手拔毛，

事關我最怕 D 豬毛會影響食慾！

(nerd)

我一定要處理乾淨晒先安心去炆 o架！

(d'oh)

材料: -

豬前手 2 副南乳 3 件

薑片 3 - 5 片

花生 200 g

果皮 1 角

做法 : -

- 預早一晚浸花生，備用。

- 豬手洗整清理乾淨，斬件，出水。

- 將已出水後嘅豬手用酒、生抽、糖、鹽醃 30 分鐘備用。

- 南乳 + 糖搓爛備用。

- 果皮浸軟，去囊切絲，備用。

- 凍水同已浸花生一齊落煲，稍煮一陣，備用。

- 燒熱鑊加油爆薑片，然後轉細火加入南乳漿推勻，

再加入少許水，落豬手兜云。

- 將已沾滿南乳嘅豬手過花生煲，加水要蓋過豬手，

上蓋待滾後轉細火炆 20 - 30 分鐘，

- 炆到花生同豬手夠腍身，調味即成。

訂閱回應RSS摘要

- Annie
- 2012年12月6日上午2:37
3家姐，你聽日定後日到港呀?

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- - Double Iron Legs
  - 2012年12月6日上午7:06
  聽日 (7/12) 到港!
- zaza
- 2012年12月1日上午11:32
正! 多功夫!

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年12月3日下午8:05
  簡中一次啫！
- 靚婆婆分享
- 2012年12月1日上午11:11
我都鍾意le味餸...不過........而家唔敢囉

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- - Double Iron Legs
  - 2012年12月3日下午8:05
  你就唔好食嘞！
- Angel
- 2012年11月30日下午11:14
我都好怕佢D毛架

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年12月1日上午6:24
  所以我會逐條毛嚟拔晒佢，費事食得唔舒服！
- May姨
- 2012年11月30日下午7:57
最怕就係要處理D豬手, 煩到C.

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年11月30日下午8:27
  我逐條毛嚟拔！
- mei
- 2012年11月30日下午5:47
我都係好怕食食下見到有毛，我會即刻食唔落
即學即做好叻叻

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年11月30日下午8:30
  所以我會逐條毛嚟拔晒佢，費事食得唔舒服！
- Nancy
- 2012年11月30日下午1:52
炆20 - 30分鐘咁快gar,咁稔咩?,你係咪用高速煲呀

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年11月30日下午5:37
  我唔係用高速煲，只係比較鍾意爽嘅豬手啫！
- Da Da
- 2012年11月30日上午6:16
我都想食...

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月30日下午5:38
  你嗰邊有豬手賣嘛？
- 雀后
- 2012年11月30日上午5:46
賣飛佛之一呀!

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月30日下午5:39
  間中食吓又真係好鬼爽！
- Flora
- 2012年11月30日上午4:43
真系好耐無食南乳花生炆豬手喇！

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月30日下午5:41
  我都係好多年無食過，所以等唔切就自己整嚟食囉！
- Jo 姐姐
- 2012年11月30日上午12:21
嘩呢個好味道, 留番啲俾我呀

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年11月30日下午5:41
  我雪櫃仲有喎！
- Terryma
- 2012年11月29日下午11:27
等我煮番兩個生麵先

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年11月30日下午5:42
  我雪櫃仲有喎！
- katie
- 2012年11月29日下午9:28
我都好鐘意食南乳汁 !! 正呀

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年11月30日下午5:43
  南乳汁真係撈到好多飯 o架！
- EE
- 2012年11月29日下午7:26
我最愛呢個餸!要食兩件先走

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:45
  有你幫口，真好！
- 胡李媽媽
- 2012年11月29日下午4:59
大細豬都鍾意食嘛？

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:33
  佢地唔食手手腳腳同內臟！
- Mommy Dearest
- 2012年11月29日下午4:46
good job

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:33
  見笑！
- Pansy
- 2012年11月29日下午1:38
明師出高徒，犀利呀！

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:34
  我只係為食咋！
- Mrs. Benz 班太
- 2012年11月29日下午12:27
呢碟餸我仲未識得欣嘗

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:35
  唔係每個人都欣賞嘅！只少我家兩個豬小姐就唔欣賞啦！
- 金魚
- 2012年11月29日下午12:16
豬手我都好喜歡 , 不過唔敢食太多 !

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:36
  我分咗好多餐嚟食！
- TnP
- 2012年11月29日上午10:48
用火槍燒豬毛，快靚正

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:37
  我逐條毛嚟拔！
- 欣欣媽媽
- 2012年11月29日上午10:40
呢碟南乳花生超正呀!

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:38
  細豬小姐都鍾意食 D 南乳花生!
- MOONmoon 如月
- 2012年11月29日上午8:01
我要一碗，要多花生喎

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:39
  好！即到！
- samwei
- 2012年11月29日上午4:05
我成日見到D豬腳都唔敢買，我斬唔到呀！

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:40
  我都係請朋友幫手斬咋！
- 殷師奶 HeBi Yuen
- 2012年11月29日上午1:09
食既時候...好似身在HK一樣,在媽媽身邊一樣~~

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- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:40
  都係 o架！
- 何媽
- 2012年11月29日上午12:57
南乳豬手好正! 但念到整豬毛又煩! 好多人係燒豬毛清潔，你點整豬毛呀?

回覆
- - Double Iron Legs
  - 2012年11月29日下午7:41
  我逐條毛嚟拔！

Double Iron Legs ~~~ 家在英國 , 但仍很關心香港！

星期四, 11月 29, 2012

南乳花生炆豬手

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