紅酒燴牛尾

大豬小姐放假返嚟屋企，

話咁快仲有幾日又要返上利物浦嚕！

今日再問佢想要食 D 乜？

佢竟然話唔要食生炒糯米飯，

亦唔要食 DIY 燒肉，

寧願揀紅酒炆牛尾喎！

我又點會令佢失望呢！

買齊材就開工整過佢食！

穩陣起見，

上 YouTube 睇吓人家點煮好 D ！

材料：

牛尾 約 1 kg 

洋蔥切絲  1 個

西芹 2 條

甘筍 2 條

蒜頭 2 粒

紅蔥頭 2 粒 (切片)

蕃茄 4 個

茄膏 2 湯匙

香葉 2 片，

紅酒 (細支) 250 ml

調味料：

紅酒 1/2 杯，

冰糖 10g，

生抽  2 1/2 茶匙，

水 2 杯，

胡椒粉少許

做法：

1. 西芹，甘筍，切件。爆香洋蔥，盛起。

2. 牛尾洗淨，抺乾水及沾上粟粉。燒熱油，煎香牛尾，盛起。

3. 爆香紅蔥頭，蒜頭，下蕃茄略炒，加入牛尾，香葉及調味料煮滾，轉小火煮2小時。

4. 放入已爆香洋蔥，西芹及甘筍兜勻，再煮 30 分鐘至肉稔及汁略杰身，加紅酒２湯匙，
炒勻­煮滾即可。

# 1杯 = 250毫升

*四人份量