星期二, 4月 29, 2014

柱喉炆牛腩

自從細囡豬唔食牛肉,

大豬小姐又上咗大學,

咁我就極少買牛肉嚟食嘞 !


早排大豬小姐放假返嚟,

咁我知呢個牛魔皇無牛不歡,

所以就整咗一煲炆牛腩過佢食嘞 !



1 Kg. Roast Beef ,


爆香薑塊、蒜頭同乾蔥頭,


加入已出水嘅牛腩件略炒,


再加入三湯匙柱喉醬然後兜勻,


將果皮、八角同冰糖加入,


注入熱水到牛腩面再上蓋,

待大滾後轉細火炆一個鐘調味即成。



大豬小姐愛食紅蘿蔔,

咁我就加咗三條一齊落去炆嘞 !

星期六, 4月 26, 2014

親子時間

呢豎唔似得香港咁方便,

隨時可以出街就食到好嘢!


所以好多時我哋都會喺屋企自己整嘢食!


反而咁樣就可以有好多親子時間,

仲好互動!


又可以有 D 勢藝攪吓!


我都覺得又可以拉近屋企人嘅距離!


呢日晏晝我哋又玩 DIY 格仔餅嚟食嘞!






好多時炆嘅餸留喺第二日係入味 D,

果然隔日食呢個"紅酒燴牛尾"係超正!



夜晚就淥咗 D 意粉嚟消滅咗部份牛尾!



事關大豬小姐仲話紅酒燴牛尾跟意粉係夾 D 喎!

星期四, 4月 24, 2014

紅酒燴牛尾

大豬小姐放假返嚟屋企,

話咁快仲有幾日又要返上利物浦嚕!


今日再問佢想要食 D 乜?


佢竟然話唔要食生炒糯米飯

亦唔要食 DIY 燒肉

寧願揀紅酒炆牛尾喎!


我又點會令佢失望呢!


買齊材就開工整過佢食!



穩陣起見,

上 YouTube 睇吓人家點煮好 D !












材料:

牛尾  1 kg 

洋蔥切絲  1 個

西芹 2 條

甘筍 2 條

蒜頭 2 粒

紅蔥頭 2 粒 (切片)

蕃茄 4 個

茄膏 2 湯匙

香葉 2 片,

紅酒 (細支) 250 ml


調味料:

紅酒 1/2 杯,

冰糖 10g,

生抽  2 1/2 茶匙,

水 2 杯,

胡椒粉少許


做法:

1. 西芹,甘筍,切件。爆香洋蔥,盛起。

2. 牛尾洗淨,抺乾水及沾上粟粉。燒熱油,煎香牛尾,盛起。

3. 爆香紅蔥頭,蒜頭,下蕃茄略炒,加入牛尾,香葉及調味料煮滾,轉小火煮2小時。

4. 放入已爆香洋蔥,西芹及甘筍兜勻,再煮 30 分鐘至肉稔及汁略杰身,加紅酒2湯匙,
炒勻­煮滾即可。

# 1杯 = 250毫升

*四人份量

星期二, 4月 22, 2014

Easter Sunday

20 號係 Easter Sunday ,

我呢度大部份嘅店舖都休息,

只有少數嘅餐廳會營業,

再加上呢豎落雨就梗加路人稀疏!


由於細囡豬要補習,

所以我哋都要去 Guildford 揾食!



最後我哋都係想食飯麵,

所以就去咗 Wagamama!


本來屋企附近都有佢哋嘅分店,

只可惜廚師功夫唔得,

所以已經多年無幫襯佢哋嚕!



早排呢豎水浸,

近日重新開張,

好彩呢間嘅廚師煮功依然!



大囡豬必食嘅咖喱雞飯,


細囡豬大大碟嘅炒烏冬就要我哋幫口!



什錦 Soba 都唔差,

可惜味道偏淡,

要加 D 豉油先係啱我嘅口味!


希望佢哋可以保持水準,

咁我哋可以有間就腳嘅麵店嚟食吓!